好看又好吃 宝鸡凤翔走出苹果产业特色路

编者按：乡村振兴战略是党的十九大提出的一项重大战略，是关系全面建设社会主义现代化国家的全局性、历史性任务，是新时代“三农”工作总抓手。为全面展现70年来特别是党的十八大以来陕西农业农村发展所取得的历史性成就，生动讲述陕西实施乡村振兴战略进程中农业强、农村美、农民富的精彩故事，由中共陕西省委网信办、陕西省农业农村厅和中国互联网新闻中心（中国网）联合主办，中国网丝路中国频道承办，推出“春风又拂面 乡村振兴正当时——让世界倾听陕西声音”主题宣传活动，向新中国成立70周年献礼。

陕西凤翔，古称雍，是周秦发祥之地、华夏九州之一，曾三次跻身陕西“十强县”。近年来，凤翔一直积极推进农业改革，突出以苹果种植为特色主导产业的现代农业发展模式，创新养植方式，通过“控制产量保质量”，培育出的苹果“好看又好吃”，打造具有“凤翔特色”的科技苹果产业。

6月21日，“让世界倾听陕西声音”主题宣传活动采访团走进宝鸡市凤翔县北部的范家寨镇。在采访现场，记者看到了成片已经挂果的苹果树，当日淅淅沥沥的小雨显得整个果园一派生机。

量少质优 技术与产业结合特色路

“凤翔苹果，香飘九州”，其果品好的不仅是形，更是质。据果业专家、高级农艺师曹儒介绍，凤翔苹果之所以“好看又好吃”，在于用技术手段提升了苹果质量。

果业专家、高级农艺师曹儒在自家果园向记者讲解苹果栽培技术。贺冬鹏摄

曹儒表示，首先要合理配肥，要“给苹果吃得好”。果树培育不是肥料越多越好，而要“合适”，合理的肥力配比才能让苹果味道更好。其次也是最主要的，要加强土壤肥力，土壤的健康状况直接影响苹果质量。通过管理增施有机肥配比，合理地对苹果生长发育优质生产创造出一个良好的土壤环境。

第三，要加强病虫害防治。曹儒强调，提升苹果质量的同时，也要严把安全生产苹果这道关，让消费者放心食用。最后，做好花果管理，控制苹果产量。曹儒表示：“地里比较贫瘠的话，果子太多就长的不好，吃起来也没有味道。”一块土地的留果量和产量需要与地力相符合，控制苹果产量的好处在于果树容易成花，受粉充分单果质量也相应得到提高。量少质优的苹果，更易还位果业高端市场。

曹儒说，合理的培植措施不仅提升果实品质，也提高了果树品质：“我们果园年年测定，年年有提升。”果树质量的提升相应带来苹果内在固形物含量高，外在硬度也高。曹儒表示，凤翔苹果清脆耐放，原因在于其硬度达到10.1，远高于国家每平方厘米7.5公斤的优质苹果标准。

除了运用正确的培植技术提升苹果质量，当地果业技术人员还成功解决了许多果农没有解决的土壤倒茬问题，创新重茬栽培技术。“现在大量的土地栽得苹果树老了，按照过去的情况，把树要挖掉，因为树不长了，倒茬种其他作物，三到四年之后还能栽苹果。现在，前年挖树第二年就能栽。”曹儒介绍，他的果园已经找出土壤养分失衡的解决办法，目前重插综合症已经解决。

“科研要跟生产相结合，把研究所技术搬到果园去，和果树天天见面，才能解决问题。”曹儒说，范家寨镇苹果能以个头大、色泽红、甜度高而著称，在于技术和产业相结合，创新苹果产业的培育路径。

范家寨镇苹果园利用重茬技术种植的新苹果树。贺冬鹏 摄

优生果品 转变建园模式与质量提升导向振兴路

凤翔范家寨镇农业区海拔750-1150米之间，年平均气温11.5度，昼夜温差大，降雨量适中，是我国苹果最佳优生区之一。

该镇苹果产业起步于上世纪80年代，经过30多年持续发展建成万亩优质苹果生产大镇，2008年获得“全国优质苹果基地百强乡镇”。目前，苹果种植面积3.9万亩，挂果面积2万多亩，2018年，全镇苹果产量3.6万吨，实现苹果产值2.3亿元，凤翔县苹果产量23万吨，产值13.8亿元。

近年来，凤翔县的苹果种植取得了骄人成绩，苹果产业已成为凤翔农业特色优质产业，苹果增收模式也为成为当地乡村产业振兴的一大支撑。

目前，范家寨镇按照覆盖优生区，发展适生区的思路，创新苹果建园模式，在群众自主建园、企业建园、合作建园的基础上，采取“大园区、小业主”的方式破解了栽果建园难题。

“做强做大，厚植农业产业，农业这一块最重要的还是要把产业发展起来。”凤翔县农业农村局副局长蔡建斌称，凤翔县坚持质量兴农、绿色兴农、品牌强农，加快推进农业由增产导向向质量提升导向转变，促进农民持续增收，用发展新理念破解“三农”新难题，有力推动乡村全面振兴。

还未成熟的凤翔苹果在雨中翠绿欲滴。贺冬鹏 摄

致富增收 壮大经营主体与职业农民脱贫路

据了解，凤翔县苹果产业经多年发展已初具规模，不仅成为当地支撑产业，也成为当地群众手中的致富“钥匙”。2018年，范家寨镇农民人均果品收入6300元，占农村居民人均可支配收入70%以上，苹果产业成为群众增收致富的主导产业。

群众通过种植苹果产业脱贫增收，凤翔县也适时适地壮大新型经营主体及培育职业农民。目前，凤翔县农业产业化龙头企业26户，农民专业合作社达323个，家庭农场达89个，现代农业园区达15个，其中省级3个、市级12个，着力培育和发展龙头企业、合作社、家庭农场、专业大户等新型农业经营主体，大力推进农业产业化经营。

同时，把培育新型职业农民作为推进现代农业发展的重要支撑，构建了以农广校为主体，以农业专家大院、科技园区、农民专业合作社、农业产业化龙头企业为补充的“一主四元”、“五位一体”紧密结合新型职业农民培育新模式，被国家农业农村部作为典型在全国推广。截至目前，该县已培育职业农民900多人，成为当地现代农业发展的领头雁。（陈荣）